Техника декорирования холодных десертов. Сложные холодные десерты. Холодные и горячие десерты. Охлаждение холодных десертов. Правила заморозки основ для десертов.
Блюда молекулярной кухни. Холодные десерты. Холодные десерты список. Охлаждение холодных десертов. Оформление и подача сложных холодных десертов.
Украшения из карамели для десертов. Схема холодных десертов по группе. Мусс из клубники. Сложные холодные десерты. Молекулярные десерты.
Сложные холодные десерты. Основа холодного десерта. Современная подача десертов. Творожный крем с клубничным желе. Холодные сладкие блюда.
Холодные и горячие десерты ассортимент. Глоссарий горячих десертов. Сложные горячие десерты. Охлаждение и замораживание десертов. Желированные сладкие блюда.
Охлаждение холодных десертов. Сложные холодные десерты. Приготовление сложных холодных десертов. Шоковая заморозка десертов. Оформление и подача сложных холодных десертов.
Охлаждение холодных десертов. Таблица холодные и горячие десерты. Фруктовое желе. Украшение десертов. Сложные холодные и горячие десерты ассортимент.
Охлаждение холодных десертов. Ресторанные десерты. Желе в ресторане. Охлаждение холодных десертов. Оформление и отделка сложных холодных десертов.
Охлаждение холодных десертов. Хранение горячих десертов. Сложные холодные и горячие десерты ассортимент. Панна котта. Оборудование для приготовления сложных холодных и горячих десертов.
Подача десертов. Охлаждение холодных десертов. Декор для десертов. Желейный десерт с фруктами. Панакота мишлен.